酒店管理与服务

层次:中专(2+1)

专业特点:
酒店订单式培养、高薪就业
培养复合型管理人才
聘请酒店服务职业经理人授课

学习内容:(分四个学期)
第一学期:
学习中外饮食文化,酒店服务的专业知识;练习中餐的基本功以及餐饮服务的基本要领;
第二学期:
学习酒店管理实务,掌握菜品相关知识,学习市场营销知识,掌握中餐菜品制作技术和特点;
第三学期:
学习酒店运营与管理知识,熟悉酒店服务专业技能和技巧,掌握西餐、西点、酒水等制作工艺和特点,到酒店进行模拟训练;
第四学期:
掌握酒店管理实务,完成定岗实习考核以及就业工作的准备;





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